Gesztenyepüré házilag

Az egyik kedvenc blogomban http://www.csiliesvanilia.blogspot.com/ olvastam a minap a házilag készített gesztenyepüréről! Szó mi szó ez roppantul felkeltette az érdeklődésemet. Mivel az októberben Nagymaroson szedett gesztenyemennyiség lassan az egész mélyhűtőmet beteríti, sürgősen akcióba kellett lépnem, apasztanom kellett a készletet és a receptet ki kellett próbálnom! Nem akarok senkit sem elijeszteni, de a házi gesztenypüré készítése minimum 4 órát igényel és eme nehéz munka után a desszertet a benne szereplő vaj megszilárdulása miatti hűtés szükségessége okán csak sokkal később lehet fogyasztani! A gesztenyepüré készítő kézművesnek először egyenként be kell vadosni a gesztenyéket, majd sütőben majdnem 1 óráig kell párolnia, ezután egyenként kell leszedegetni róluk a külső és belső burkot, majd a lecsupaszított gesztenyéket vaniliás tejben kell megint kb. 1 óráig főznie, végezetül tejszínnel és vajjal kell őket pürésíteni. Végül a massza több órás hűtésre mehet a hűtőbe!

Ma nagy izgalmak között szedtem ki a készterméket a hütőből és örömömre a kulináris attrakció sikerült! A massza rendesen összeállt és kiválóan kukacosítható!!!! Már csak egy kupac tejszínhab és nagyim rumos meggye hiányzott róla, ami mázlimra épp készenállt a hütő alsó rekeszében a nagy pillanatra várva! Ínyenceket megszégyenítő módon helyeztem a díszruhába öltöztetett gesztenyepürékupacot ízlelőbimbóimra és igen!, ez az íz tényleg szignifikánsan különbözik a boltban kapható tömbösített változattól, ami valójában babból készül és csak gesztenyearomával van felturbósítva. Mindenkinek ajánlom a házi gesztenyepüré készítését bármily macerás is, mert megéri és Ti is megtudhatjátok milyen íze is van valójában a gezstenyepürének!!!

A héten Csibész is gurmandia országában járt! Megkaptuk első szarvasgomba edzéscsomagunkat. A téli szarvasgomba mondhatni elég markáns illatanyaggal rendelkezik! Talán a retek és a cipőkrém illatanyagának házasításával tudnám leírni. Csibész beleszippantott a doboz gombába, hátrahőkölt és bemenekült az ágy alá...Lehet, hogy a gombász tagtársaknak lesz igaza és Csibész alkalmatlan a gombászatra?! Nem baj, kitartás!!!! Holnaptől a szoktatás időszaka következik!